Frango com espinafres e farinheira

Para esta receita precisam:

2 peitos de frango laminados 150g de espinafres/ folha 1 farinheira cogumelos laminados 1 malagueta 1 dente de alho azeite sal pimenta tomilho seco 1 pacote de natas ( carbonara) sumo de um limão 1/2 copo de vinho branco noz moscada

Umas 2h antes coloquem dentro de um saco bem fechado: as tiras de frango, o louro, o sal, a pimenta, o tomilho e o sumo de um limão e reservem a apurar.

Cortem a farinheira de uma forma desajeitada ( ela vai desfazer-se no preparado). e lavem os espinafres e os cogumelos.

Numa frigideira ( sempre não aderente, as outras lixo com elas!) coloquem o azeite ( a tapar o fundo) e a mistura que estava guardada no saco do frango ( basicamente deitam o conteudo do saco para a frigideira assim que o azeite estiver quente) com a malagueta, salteiam tudo e vão mexendo bem.

Assim que o frango ganhar cor coloquem os cogumelos, misturem bem e deixem cozinhar 2/3m agora juntam a farinheira, voltam a mexer bem e deixam cozinhar 4/5m nesta fase juntam os espinafres, juntam tudo e quando os espinafres estiverem amolecidos está pronto.

Colocam tudo num pirex com um pacote de natas a cobrir e com a noz moscada, podem ( e devem) se gostarem juntar queijo ralado por cima nas quantidades que vos apetecer, levam ao forno 6/7m e já está! podem servir com arroz branco ou com arroz "amarelo" ( arroz com acafrão).

Dica: para ser mais saudavel, podem dispensar a parte do forno e acompanhar o arroz ou salada com o preparado cozinhado na frigideira!

Bom proveito!

Salada fria com fruta

Para esta salada precisam:
Melancia ( cortada em cubos) 1 Pêra laminada ( em meia lua) Alface cortada tomate cherry milho a gosto Sumo de um limão Azeite Sal Pimenta 1 Queijo fresco cortada em fatias Meia lata de atum ( ao natural)

Comecem por fazer uma "cama" com a alface, depois disponham a gosto tendo em atenção que as frutas devem ficar de lado no prato e devem ser colocadas após o azeite.
O tempero é apenas: Azeite a gosto, o sumo do limão sal e pimenta.

Bacalhau com natas

Esta receita é de muito fácil de fazer, apenas trabalhosa, mas no fim o resultado é fantástico.

Precisam ( 4/5 pessoas): 500g de bacalhau desfiado ( podem comprar já desfiado, ou cozer 2 postas e desfiarem com um garfo); 400g de batata palha, ervas aromáticas ( tomilho, ervas finas, louro e noz moscada); sal Qb.; Pimenta a gosto, cogumelos laminados a gosto, 300g de miolo de camarão do bom, 1 cebola finamente picada e 6/7 dentes de alho laminados; azeite e 1 pacote e meio de natas com cogumelos; 1L de leite, 50g de margarina e queijo ralado.

Esta receita faz-se por partes:
1- Numa panela cozer o bacalhau com os camarões em água, sal 1 dente de alho e uma colher de sopa de azeite.

2- Coloquem o leite a ferver num recipiente próprio.

3- Numa Frigideira, não aderente e um pouco mais funda que o normal, deitem 0,25L de azeite ( 1/4 de uma garrafa de litro) a cebola picada o louro e os restantes dentes de alho, deixem refogar ( até a cebola estar com um aspecto transparente) e deitem os cogumelos, mexam durante 3m e juntem o bacalhau e o camarão já devidamente escorridos, misturem tudo com as ervas aromáticas, com excepção da noz moscada, uma pitada de sal e pimenta e deixem alourar tudo uns 5m ( vão mexendo sempre).

4- Liguem o forno nos 220º.

5- Numa panela grande coloquem no fundo a margarina e polvilhem com noz moscada assim que derreter tudo juntem o leite e a mistura do bacalhau ( directo da frigideira para a panela) mexam e deixem 2m, juntem a batata palha, mexam tudo muito bem e deitem as natas, voltem a mexer, deixem ferver ( mexendo sempre) assim que ferver tirem do lume.

6- Coloquem tudo num pirex e polvilhem com o queijo ralado a gosto.

7- Levem ao forno até o queijo estar bem corado com um aspecto crocante.

Sugestão: Acompanhem com salada, equilibra bastante a refeição tornando-a mais leve.

Salmão no forno com noodles em papelotes

Esta receita é fácil, rápida e deliciosa.
Precisam: Lombos de salmão ( um por pessoa), miolo de camarão, ervas aromáticas ( mangericão fresco, tomilho, louro e alecrim) alho, sumo de limão e sal Qb. noodles com aroma de cogumelos ou de legumes,Papel de alumínio.

1.Cozer os noodles ( 2m em agua a ferver)
2.colocar no papel de alumínio o lombo de salmão com o miolo de camarão as ervas a gosto o alho uma pitada de sal e espremer o limão para cima.
3.Juntem os noodles ( não os escorram, retirem com a espumadeira directo para o papelote assim não secam e coloquem mais uma pitada de sal e pimenta a gosto.
4.Levem ao forno 15m ( o tempo depende de como gostam do peixe mais ou menos seco, cuidado para não estragarem a massa).
Abram o papelote e desfrutem dos cheiros e sabores fantásticos!!

Sugestão podem substituir os noodles por legumes salteados ou esparguete... fica sempre muito bom....

Bem Vindos

A todos vós o meu muito obrigado por aqui estarem, criei este blog para todos, para mim, para si e para os outros, aqui colocarei as receitas que faço, e que vejo fazer. Este é um espaço de partilha feito por gente vulgar feito para toda a gente. Não sou cozinheiro, mas adoro cozinhar. Aqui não haverá receitas com plantas do monte vesuviano, aqui vamos descomplicar. Todas as semanas deixarei algumas receitas, umas simples outras para impressionar, mas em todas iremos descomplicar! Bem vindos, usem e abusem das minhas receitas, digam bem e digam mal, enfim digam qualquer coisa!!